Restauration publique privée
Pour une restauration équilibrée, saine et éco-responsable
Diagnostic du service de restauration
- Audit de fonctionnement
- Aide à la définition de la stratégie en matière de restauration
- Accompagnement dans la mise en œuvre du scénario retenu
- Accompagnement en diététique
- Réalisation d’enquêtes de satisfaction
Assistance dans la procédure de mise en concurrence
- Choix du type de consultation juridique
- Programmation de la procédure
- Rédaction des documents de la consultation
- Analyse des offres
- Préparation et participation aux négociations avec les candidats
- Participation aux instances de décision
Suivi et contrôle du prestataire
- Accompagnement lors de l’exécution du contrat
- Contrôle des prestations
- Analyse du compte-rendu d’activités du délégataire
- Réalisation d’enquêtes de satisfaction
- Accompagnement dans le traitement de litige – stratégie de négociation
Accompagnement technique et réglementaire
- Audit technique de locaux de restauration
- Accompagnement sur des projets de construction / réhabilitation de locaux de restauration
- Assistance sur les procédures de mise en concurrence