Restauration Post Covid-19

Pour une restauration post covid-19 en toute sécurité

Obligations de l’employeur

Pour les restaurants d’entreprise, cantines scolaires, bars, brasseries et restaurants. 

  • Responsabilités de l’employeur pour la santé et la sécurité au travail des employés.
  • Évaluer et réévaluer les risques encourus.
  • Dialogue avec les représentants du personnel.

Locaux

  • Cuisine. Conformité des lieux de stockage et de production.
  • Salle de restaurant et terrasse. Conformité de la restauration sur place : accueil du client à la porte du restaurant, installation à la table, prise de commande, restauration, paiement, sortie du restaurant.
  • Lieu de la vente à emporter.
  • Toilettes du personnel et du restaurant.
  • Vestiaires du personnel et des clients.

Personnel

  • Conformité des cuisiniers, serveurs, plongeurs.

Clients

  • Obligations et conseils pour la clientèle.
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